Salada de Cuscuz Marroquino | Leve, Refrescante e Cheia de Sabor!

Hoje vamos preparar uma salada de cuscuz marroquino super fácil, colorida e refrescante! Com legumes fresquinhos, limão siciliano e muito sabor, ela é perfeita para acompanhar qualquer refeição. Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

✔ 250 g de cuscuz marroquino - semola de trigo durum

✔ 300 g de caldo de legumes fervente (pode ser de carne, de frango ou águam3smo)

✔ 2 colheres de sopa de azeite de oliva

✔ sal e pimenta do reino a gosto

✔ suco de 1 limão 🍋 siciliano 

✔ 1/2 cebola roxa

✔ 1 pepino japonês sem sementes

✔ 2 tomates sem sementes

✔ 50 g de pimentão vermelho 

✔ salsa, cebolinha e coentro a gosto 

Modo de Preparo:

Coloquei 300 g de caldo de legumes para ferver, se preferir pode utilizar o caldo de carne, de frango ou água mesmo.

Assim que ferveu adicionei 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Temperei com um pouquinho de sal e desliguei a chama do fogão.

E entrei com 250 g de cuscuz marroquino - semola de trigo durum.

Deixei repousar por 5 minutinhos, não deixe passar de 3 a 5 minutos, porque do contrário o cuzcuz acaba empedrando.

Enquanto isso, piquei 1/2 cebola roxa, cobri com água gelada e deixei repousar por 15 minutos para diminuir a acidez da cebola.

Passado os 5 minutos, soltei o cuzcuz com um garfo, é preciso soltar para não empedrar.

Transferi  o cuzcuz para uma tigela.

Adicionei o suco de 1 limão 🍋 siciliano.

Temperei com sal a gosto.

Com pimenta do reino a gosto.

Entrei com a cebola.

Com 50 g de pimentão vermelho.

Com 1 pepino japonês sem sementes.

Com 2 tomates sem sementes.

Com salsa.

Com cebolinha.

E com coentro a gosto.

Misturei para incorporar todos os ingredientes.

Empratei e levei a geladeira, é bom deixar repousar na geladeira por no mínimo 2 horas.

Decorei com galhos de hortelã.

E está pronta essa salada linda, leve e cheia de sabor! O cuscuz fica soltinho e combina perfeitamente com os legumes, as ervas e o toque refrescante do limão. Se gostou da receita, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe. Até a próxima receita!

Conheça nosso canal no YouTube. 👉 Se gostou da receita, deixe seu like, se inscreva no canal e compartilhe!

Salada de Vagem Deliciosa e Fácil | Leve, Fresquinha e Cheia de Sabor!

Hoje vamos preparar uma salada de vagem simples, fresquinha e cheia de sabor! Com poucos ingredientes, ela fica deliciosa e é perfeita para acompanhar qualquer refeição. Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

✔ 400 g de vagem

✔ Sal e pimenta do reino a gosto

✔ 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem 

✔ 2 colheres de sopa de vinagre de limão 

✔ 1 cebola roxa

✔ Salsinha e cebolinha a gosto 

Modo de Preparo:

Coloquei água em uma panela para cozinhar a vagem, assim que pegou fervura.

Temperei com sal a gosto.

Higienizei bem 400 g de vagem e coloquei na panela e deixei cozinhar al dente, essa precisou de 9 minutos, mas pode variar muito de vagem para vagem.

Preparei uma tigela com água gelada e adicionei gelo.

Retirei a vagem da panela e fiz o branqueamento na água gelada.

Depois que a vagem já havia esfriado, passei para outra tigela e reservei.

Cortei 1 cebola roxa em meia lua bem fininha e deixei de molho em água gelada por 15 minutos para diminuir a acidez da cebola.

Cortei as pontinhas das vagens, descartei, e cortei a vagem em 3 partes.

Adicionei a cebola na tigela com a vagem.

Temperei com sal e pimenta do reino a gosto.

Entrei com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Com 2 colheres de sopa de vinagre de limão.

E com salsinha e cebolinha a gosto.

Misturei bem para incorporar todos os ingredientes.

E olha que linda ficou essa salada de vagem! Leve, saborosa e super fácil de preparar. Se você gostou da receita, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe com alguém que vai adorar essa ideia. Até a próxima receita!

Conheça nosso canal no YouTube. 👉 Se gostou da receita, deixe seu like, se inscreva no canal e compartilhe!